粥（汇总）

作者： 爱吃咸菜的大猫猫

白米粥其实广东省的传统食俗，别称斋粥、米皇。一般白粥没有味道，出锅后佐以小菜食用。也有的做法会用鱼汤肉汤等直接煮米成粥。白粥也可被视为半成品，汇以海鲜或肉类等食材，就成为了大家在粥铺里吃到的特色粥。 今天我就教大家白米粥的做法。此菜谱为粥的合集，其他粥的搭配将会在此菜单的作品集中展示。

用料

• 粳米
• 水 粳米的7-11倍

粥（汇总）的做法步骤

步骤 1

将食材冲洗干净。只需要将米的浮灰冲洗干净即可，不要反复使劲的揉搓，那样会破坏米的营养

步骤 2

将食材倒入炖盅内胆中，加入适量的水。 如果着急喝粥就加入开水，如果不着急喝粥，就加入凉开水。这里需要提醒大家的是，尽量不要使用自来水，因为自来水中含有一定的氯气，用自来水煮粥会破坏粳米中的维生素B。米和水的比例为1:7-1:11，如果想要粥厚稠一些，就放1:7的水，如果喜欢粥稀一些，就放1:11的水。我一般喜欢1:8或1:9的水。

步骤 3

将隔水炖盅外面加热的水加至最高水位，启用“BB粥”功能，如果没有此功能的炖盅，就设置时间2.5小时。

步骤 4

时间到后就可以开心吃起来啦

步骤 5

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菜谱创建时间：2018-05-16 09:19:55