烘焙地球村——德式苹果蛋糕

作者： 烘焙地球村

苹果蛋糕是德国的传统蛋糕，有很多人也称它为老祖母配方。把老祖母与苹果放一起，很是温暖亲切，嘴里还会莫名地充斥着美味的酸甜感。这款蛋糕满满的苹果块，自带微酸的清甜，还有浓醇清新的奶香味，可口绵软，吃一口绝对会深深的爱上它。很多试过配方的人说：“这是一款就算第一次玩烘焙也不会失败的蛋糕，制作过程快速又容易”。

用料

• #蛋糕体
• 黄油 84g
• 细砂糖 67g
• 鸡蛋 67g
• 泡打粉 2.5g
• 低筋粉 83g
• #酥粒
• 黄油 34g
• 细砂糖 67g
• 低筋粉 67g
• 糖粉 适量

烘焙地球村——德式苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

将慕斯圈底部用锡纸包裹。

步骤 2

将苹果削皮、去核，等分竖切成8份，放入盐水中浸泡2分钟，沥干水分后使用。

步骤 3

将低筋粉、黄油、细砂糖倒入玻璃碗，搅拌至混合物呈现颗粒状即可。

步骤 4

将黄油、细砂糖倒入搅拌器，鸡蛋分次加入其中，搅拌均匀至细砂糖融化。

步骤 5

将泡打粉、低筋粉加入搅拌器中，慢速搅拌均匀至无干粉且呈现统一粘稠度的状态即可。

步骤 6

将混合物倒入包好锡纸的慕斯圈中，至7分满，用刮刀将表面刮平。

步骤 7

将切好的苹果片，同一朝向侧摆放至蛋糕面一周，中间位置也放满。

步骤 8

将酥粒均匀撒在蛋糕体上，覆盖过苹果块 。

步骤 9

烘烤。温度：上火180℃，下火170℃ ，时间：45分钟 。

步骤 10

成品。

菜谱创建时间：2018-05-16 09:00:08