草莓粉嫩戚风蛋糕

作者： SPSeven

这是一个母亲节的时候做的蛋糕，蛋糕可能不是最好吃最好看，但是承载着满满的心意，希望可以给大家带来快乐😁

用料

• 细砂糖 100克
• 蛋黄 4（170g）个
• 蛋白 4个
• 牛奶 75克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 10克

草莓粉嫩戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将油，奶，混合打均匀，把过筛的低粉加入，在逐个加入鸡蛋黄，搅拌均匀，但是注意不要过度搅拌，防止起筋

步骤 2

打蛋白，低速打散至鱼眼珠，转高速打至小尖勾加第一次糖，打硬至尖勾再加第二次糖，再把周围刮入里面有尖勾后加最后一次糖以及玉米粉，打至硬性

步骤 3

先把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面，搅拌几下，在把蛋白糊加入剩下的三分之二的蛋白霜里，搅拌均匀，注意千万不能划圈圈，要翻拌方式，防止消泡

步骤 4

搅拌好后倒入模具，离15厘米倒入，以免产生起泡，倒完后在15里面高处振一下，或者用牙签在蛋糕糊上划圈圈，弄破起泡

步骤 5

烤箱预热180摄氏度，10分钟，然后转160摄氏度，35分钟（宗臣烤箱）

步骤 6

出炉后从15厘米高处振一下，然后及时倒扣至冷却才能脱模

菜谱创建时间：2018-05-15 23:20:31