爆炒海肠

作者： 一个人的曼妙时光

个人喜欢吃海鲜，奈何还是个北方妹子，挡不住对海类产品的喜欢。

用料

• 海肠 250
• 大蒜 5粒
• 小米椒 4个
• 料酒，耗油，味极鲜，白糖 适量

爆炒海肠的做法步骤

步骤 1

海肠我买的是超市真空装，解冻方法:用2%的盐加80℃的水烫开冷冻的海肠呈独立管状，再迅速过冷水或冰水，为了干净卫生又再次逐一挑出顶端的小刺

步骤 2

五颗蒜拍碎，微微发干的四个小米椒拦腰掐断，起火——热锅——放油——把拍好的蒜和小米椒炒出香味，再放进处理好的海肠爆炒

步骤 3

加入适量的料酒+稍微多一点点耗油+只用一点点味极鲜酱油+以及一点点糖+翻炒入味+出锅装盘

爆炒海肠的小贴士

我第一次做海肠，不知道怎么算是熟，就在放好调料后多炒了一会儿，很好吃，不用再放盐，首先我放的海肠是一人量而且耗油以及味极鲜都有咸味，做出来很好吃，海肠比较有很重的海味儿，像是带鱼一样，味道很是鲜美

菜谱创建时间：2018-05-15 12:02:43