面包机:把所有面包体的材料放入面包机揉面,如果揉面模式20分钟左右就拿出来室温发酵至一倍大按压不回缩,如果揉面模式60分钟左右,拿出来就可以下一步啦!
用擀面杖排气,均分四份,盖保鲜膜松弛15分钟
包入内馅,奶酪不好包不要太贪心,先加紫米再加奶酪会好很多。
发酵至两倍大(具体时间看发酵的温度),抹上一点生粉,划几刀(不要太深)。 送入烤箱,烤箱预热180度十分钟,烤二十分钟,前十分钟可以表面盖锡纸防止上色过度。
出炉晾凉再切片才会整齐哦。
【紫米奶酪馅】 紫米先浸泡一小时,倒出紫水。加平时煮饭的水量和糖粉在电饭煲内煮熟。(先少加一点不够煮好了再加)
奶油奶酪热水加热,用蛋抽打顺滑,依次加入奶粉糖粉淡奶油打匀。
组装!