1、将鲍鱼用牙刷刷白; 2、用铁匙将鲍鱼肉挖出去肠等杂物后洗净; 3、摆入盘子里,每块鲍鱼上放三根姜丝; 4、蒸锅里水煮沸出蒸气后将鲍鱼放入蒸8分钟后取出; 5、将黄瓜刨成丝后放入一干净盘里铺满; 6、将鲍鱼上的姜丝去掉后重新摆放在黄瓜丝盘里; 7、将大葱切细丝,每个鲍鱼上摆放三四根; 8、淋蒸鱼豉油,每勺约淋三个鲍鱼; 9、将猪板油煮透后淋在鲍鱼上,菜成!
黄瓜丝用工具刨细丝更好,吃的时候夹点黄瓜丝和葱丝一起更美味