7寸半烟囱模戚风方子

作者： ◎Nichole◎

新买了烟囱模 这个方子朋友推荐的很好 记录下

用料

• 牛奶 65g
• 色拉油 65g
• 细砂糖 20g+60g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 5只
• 烤箱 150度60分钟

7寸半烟囱模戚风方子的做法步骤

步骤 1

65g牛奶中加入20g糖用手动打蛋机打匀 再加入65g色拉油搅打到乳化。

步骤 2

100g面粉过筛加入，刮刀搅拌到不见干粉的状态。

步骤 3

加入5个蛋黄 刮刀切拌匀。面糊拌好整个呈现的状态非常细腻。

步骤 4

60g糖 分三次加入蛋白 打发至硬性 提起有挺立的小尖角。

步骤 5

分一半蛋白到面糊中切拌好再加入另一半蛋白切拌均匀后入模。切拌手法是划十字切拌再翻拌。

步骤 6

150度烤箱烤60分钟 每家烤箱脾气不同 以上是参考值。

菜谱创建时间：2018-05-14 12:26:51