豆渣杂蔬饼

作者： 糖小厨小姐

以前打完豆浆，总会把豆渣倒掉，但每次又总觉得可惜～后来听说豆渣可以烙饼，于是自己捣鼓了这道豆渣杂粮饼，健康又美味，还能将食材充分利用～

用料

• 豆渣 60克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 20克
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 蔬菜 适量

豆渣杂蔬饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，豆渣，鸡蛋，面粉以及你喜欢的蔬菜。我用了四季豆和菜心，因为冰箱只有这两种蔬菜😂

步骤 2

将豆渣，面粉，鸡蛋，蔬菜打成面糊，加入少许盐和黑胡椒调味。面糊浓度大概放入锅中，能够自然缓慢向四周流动即可，不要太稀，避免不好成型

步骤 3

热锅加入少许橄榄油，烧至七八成熟。这里为了好看，我用了花型模具

步骤 4

将面糊倒入模具中，小火慢煎。我用的电陶炉，大概800-900的温度

步骤 5

底部煎至金黄色时，取下模具，反面再煎至凝固。为了方便取下模具，需要在模具内部刷一点橄榄油

步骤 6

为提高效率，待反面凝固时可将其放到一边，用相同的方式准备另一个饼。

步骤 7

成型。配料表中的配料差不多可以煎4个饼

豆渣杂蔬饼的小贴士

1. 面糊不要太稀，稍微浓一点方便成型 2. 全程小火慢煎不要着急 3. 如果用模具，在模具上刷一点橄榄油，方便脱模 4. 蔬菜任意加你喜欢的

菜谱创建时间：2018-05-14 09:34:40