醪糟咖啡

作者： 邪恶paopao

非原创，属于瞎搞菜谱。微博上看到西安有一家店，估摸着是这个做法，于是自己猎奇写了一个菜谱。因为最近才去了西安最近估计不会再去打卡，希望有喝过的小伙伴帮忙看看配方有没有改进空间。

用料

• 酒酿（含米酒） 适量
• 手冲咖啡 适量
• 奶盖 适量
• 冰块 适量

醪糟咖啡的做法步骤

步骤 1

取一部分酒酿及米酒液体垫底，主要是取米酒部分，米略有一点就可以了。

步骤 2

取一勺子顺着勺子倒入咖啡液，倒入时候勺子需要根据液体升起移动。我的酒酿是冷藏过的，咖啡是热的很好分层。咖啡建议用手冲咖啡，espresso会偏苦一些。

步骤 3

倒入冰块，做一份奶盖挤在表面即可。 奶盖做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/102287702/ 淡奶油120g 牛奶50ml 炼乳一勺，其他调味粉或酱有的可以加，没有的可以忽略，譬如喜欢海盐口味适量加一点盐。

醪糟咖啡的小贴士

第一次试验心得：注意米酒、咖啡、还有奶盖比例，不然会偏甜。

菜谱创建时间：2018-05-14 08:44:01