鸡胸肉肉干

作者： Eva_呀

减脂增肌阶段每天撸大鸡胸…不能吃零食…精神还紧绷…。这个东西，鸡肉干！小零食！既能解馋又能当作蛋白质来源。多摄入的蛋白质下一餐减掉白肉就好了……没负担。主要是还很好吃。参考牛肉干的做法，简化步骤和佐料，朴素版本的肉干…

用料

• 鸡胸肉 三块完整的大约一斤半
• 盐 2克
• 糖 一点点或者不加
• 料酒 一茶匙
• 姜 两三片偏厚的
• 花椒 一小撮，不喜欢可不加
• 干辣椒 一个完整的不切开，可不放
• 黑胡椒粒研磨型 看自己喜好
• 橄榄油 一茶匙

鸡胸肉肉干的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉忘记拍了。😂…… 三块鸡胸肉洗干净备用，然后烧一锅水，放盐，姜片，花椒，辣椒，一丢丢糖，烧开，然后放入鸡胸，倒入一茶匙料酒，煮大约十二分钟，关火，鸡肉在热锅里焖五分钟，捞出放凉。姜片，糖，花椒这三样都是去腥的，不喜欢可以只放姜片

步骤 2

放凉的鸡胸撕成鸡丝。然后尝一下，如果味道太淡可以放一些盐调味，黑胡椒研磨适合的量加入，如果喜欢可以多放点，黑胡椒粉也是可以的。最后加入一茶匙橄榄油。搅拌均匀，腌渍十分钟。没有橄榄油的话调和油也行。

步骤 3

烤箱上下火预热170度，将鸡丝铺平烤盘放进烤箱烘烤大约40分钟。期间每十分钟拿出烤盘翻一下鸡丝，这一步非常重要，不能省略，否则鸡丝就会有的考干了有的还未脱水。

步骤 4

烤干后放凉就可以装密封盒了，黑色的一颗一颗是黑胡椒粒，吃起来很爽

步骤 5

好了，装袋。带公司。

步骤 6

留一部分放家里，给小朋友做零食也不错，不跟胡椒粒一起吃是不辣的😄

菜谱创建时间：2018-05-13 23:53:36