椰丝小方

作者： 一个老是失败的黑暗料理酱

用料

• 牛奶 500克
• 椰蓉 若干
• 玉米淀粉 75克
• 白砂糖 20克
• 椰浆 200克（一盒）

椰丝小方的做法步骤

步骤 1

首先称好牛奶、玉米淀粉和白砂糖的重量，然后开始摆拍嘻嘻

步骤 2

先讲下玉米淀粉，倒出一小部分牛奶和玉米淀粉混合，最好用筷子，那就能感受到哪里还没搅到，还有就是你放一会他就又粘牢了需要再次搅拌哦，所以准备倒入锅中前先搅一搅

步骤 3

将剩下的牛奶和白砂糖倒入锅中，用硅胶铲子搅拌（之后刮壁一把好手），白砂糖化了之后倒入椰浆搅匀，牛奶沸腾开始冒泡泡了以后倒入牛奶和玉米淀粉的混合物（上煤气灶后基本没啥照片，因为我慌....）

步骤 4

请留神，三秒钟就开始粘稠了，所以倒下去的那一刻起疯狂的搅拌！全部牛奶都粘稠了就马上关火倒入容器中（容器底部铺一层椰蓉）！因为很快就会固定形状所以手脚快些倒进去（我不知道哪里来的自信在这一步拍照片(￣▽￣)失败的开始.....）

步骤 5

倒入容器后放入冰箱冷藏四小时（看看这失败的颗粒感，就是拍照手脚慢的惨况，主要是我玉米淀粉倒进去以后没有马上开始搅）

步骤 6

在容器里先用刀划好再倒出来，我试过倒出来再切，非常丑w(ﾟДﾟ)w.....

步骤 7

在碗里倒入一定的椰蓉，将奶冻逐个放入，让奶冻裹上椰蓉

步骤 8

然后摆盘拍照（这是我盘子的遗照，手滑摔了，哭泣¯\_(ツ)_/¯）

椰丝小方的小贴士

我这次按照别人的配方放了40克糖但是我觉得太甜了，我觉得20克足够了，椰浆其实也有一点甜的，看个人喜好吧～

菜谱创建时间：2018-05-13 19:39:28