凉瓜焖排骨

作者： 一个爱做手工皮包的女人

今年的大顶苦瓜上市了，买了四个，又买了一条排骨，想做个凉瓜炆排骨，上下厨房找的做法都不是我想要的，我就自己创建一个吧！

用料

• 苦瓜 两个
• 前排骨 一条
• 黄豆酱 一小勺
• 蒜头 少许
• 豆豉 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生粉 少许
• 油 少许
• 姜丝 少许

凉瓜焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，放生粉、糖、盐、油、姜丝、水各少许腌制十分钟

步骤 2

苦瓜切日字大块一点，放少许盐腌制十分钟，再用清水过洗一次。

步骤 3

蒜头和豆豉剁碎。

步骤 4

热锅下油爆炒蒜头和豆豉，再加一勺黄豆酱爆香。

步骤 5

下排骨爆炒香后，放白糖一勺后再两饭碗开水烧开，大火转中放先炆十分钟。

步骤 6

再放苦瓜焖十五分钟后放盐调味就可以出锅了！

步骤 7

凉瓜焖排骨就完成了，很美味的下饭菜！

凉瓜焖排骨的小贴士

如果苦瓜太苦了可以多加点糖，注意锅内的水少了苦瓜还沒有淋就要加点水。

菜谱创建时间：2018-05-13 17:23:21