家常小龙虾

作者： 月亮爱吃糖

用料

• 小龙虾 2斤
• 黄瓜 1根
• 卤料包 1包
• 花椒油 2勺
• 姜 8片
• 大蒜 8瓣
• 小米椒 8颗
• 豆豉 适量
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 黄酒 适量
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 盐 1.5勺
• 葱花 适量

家常小龙虾的做法步骤

步骤 1

一家三口买两斤活蹦乱跳的龙虾

步骤 2

右手抓住头部，我力气不够所以是左手翘起虾尾巴抵在料理台上，右手从左往右剥掉虾头（虾尾巴翘起，摁住头部就不会被夹）

步骤 3

拿牙刷刷干净

步骤 4

先把虾烫一下，保证肉质鲜嫩 然后把香料放进去炒制，放辣椒蒜蓉姜片豆豉碎炒香然后放入虾翻炒，倒入蚝油生抽老抽花椒油白糖翻炒，再倒入黄酒煮一会 再放入黄瓜翻炒 最后放盐调味，出锅放葱花

家常小龙虾的小贴士

虾黄可保留，卤料包可自己调配香料，我是偷懒，辣椒根据自己的口味放干的朝天椒也行，黄瓜这个配菜也可以自己调整，有豆瓣酱的话据说味道更好

菜谱创建时间：2018-05-13 13:35:52