香干笋尖肉丝

作者： lindienne

油色红润，太下饭了，每次都能杀两碗米饭🍚🍚

用料

• 猪肉 250克
• 豆干 2块
• 用盐水煮透的笋 一整颗
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 大蒜 2瓣

香干笋尖肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，为了去除血水加水漂洗，拧干，用盐+料酒+淀粉抓匀，加少许水，将水充分拌进肉丝，这样做出来的肉丝十分嫩，加少许油拌匀为了下锅防粘，腌制10分钟。 将豆干和整颗煮透的冬笋切成薄丝

步骤 2

热锅凉油，入蒜片爆香，下腌制过的肉丝翻炒至断生拨到锅边，下郫县豆瓣，小火炒开至油色红亮，与肉丝混合

步骤 3

调回中大火，下笋丝香干翻炒，加少许水盖锅盖焖一分钟，尝味，根据情况撒盐

菜谱创建时间：2018-05-13 10:33:31