腐乳空心菜

作者： 嘟嘟鱼Lilly

空心菜也叫通心菜，加了腐乳的空心菜超好吃，一起来学做吧！

用料

• 空心菜 300g
• 腐乳 2块
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 水淀粉 少许

腐乳空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜洗干净，切段，菜干的长度，老头部分扔掉

步骤 2

嫩杆和菜叶部分留长一点，不容易超糊

步骤 3

选白杆的会嫩软一些，绿杆的偏硬偏脆，喜欢那个就选哪个。

步骤 4

腐乳加一点点水，调开备用

步骤 5

腐乳水要先准备好，调开备用。

步骤 6

水➕淀粉也准备好，水淀粉备用

步骤 7

蒜泥末压好备用

步骤 8

铁锅烧热，下油，下蒜泥末，炒香

步骤 9

把空心菜轻轻放入，翻炒

步骤 10

菜略缩回去的时候，下腐乳汁，继续翻炒

步骤 11

下糖，继续翻炒

步骤 12

基本熟了，下盐，继续翻炒

步骤 13

把菜捞出，留汁水备用

步骤 14

腐乳菜汁水➕水淀粉勾芡

步骤 15

成为薄薄的芡汁

步骤 16

淋在空心菜上面，即可享用

腐乳空心菜的小贴士

热锅冷油，油温不要太高，翻炒的速度要快。 腐乳的浓度可以按个人喜好，增加到3块或者更多。 最后的芡汁一定要薄薄的，略透明的感觉，厚了不好吃。

菜谱创建时间：2018-05-12 19:13:29