炖猪蹄

作者： Minm_

用料

• 猪蹄 500g
• 姜 2片
• 八角 2个
• 冰糖 1块
• 料酒 适量
• 小葱 2根
• 啤酒 2瓶
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 大葱 2段

炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净冷水下锅加姜片料酒，烧煮出浮沫后捞出，用冷水洗净浮沫

步骤 2

锅烧油下猪蹄翻炒一下盛出

步骤 3

放油放冰糖，小火炒糖色

步骤 4

加入八角、大葱、老抽煸炒出香味，倒入啤酒没过猪蹄，放生抽、小葱结，大火煮开后倒入炖锅，调制软糯档开始炖

步骤 5

炖够时间后到入铁锅加盐大火收汁

菜谱创建时间：2018-05-12 17:00:29