云吞

作者： Monchichi酱

云吞经常是我在家吃的午餐。以前总觉得外面面店的云吞好香好想吃啊 但感觉少个又不新鲜。所以平时在家会自己做 而且可以吃很多 又新鲜

用料

• 馄饨皮 2斤
• 猪肉 约1斤出
• 酱油 4-5茶匙
• 白胡椒粉 适量
• 铁脯粉（大地鱼干粉） 适量
• 芹菜（可加不加） 一点
• 糖 1/3茶匙
• 鸡粉 少量
• 料酒 2茶匙

云吞的做法步骤

步骤 1

猪肉我妈爱买五花肉 她说肥的香 有油气。然后叫猪肉老板搅碎 不要太碎了哩 或者自己剁碎 。我总觉得我就是这么胖过来了的，大伙可以挑瘦肉多些的 带一点肥的就好了。

步骤 2

猪肉加入酱油 糖 鸡粉 料酒 胡椒粉 铁脯粉

步骤 3

一起搅拌 弄好 放到雪柜冷冻一晚。第二天拿出来解冻

步骤 4

解冻好了就放些切碎了的芹菜进去。若是不喜欢芹菜也可以不放 就很纯的铁脯鱼味和猪肉的香味 超鸡好吃的！我就喜欢吃这样的！放芹菜的是我妈呗 ！我就吃习惯了 放芹菜是为了适当减轻猪肉的油腻。但是我还是喜欢不加芹菜，但是不要吃很多 很腻的。

步骤 5

准备好就可以包了

步骤 6

自己包的也挺难看的 😅😅将就吧 我的馅放太多了！快爆了都 。

步骤 7

要水滚了才下云吞 我的汤底是水。有骨汤什么的就更好了 反正我妈才不会下班后特地去熬骨汤底。大概煮到云吞浮上来后再几粒盐和鸡粉，四五分钟左右就好了。

云吞的小贴士

（1）铁脯粉放多会涩口。不过它超级香的！我们是把它烤香然后用料理机或者人为铮碎的。在我这个地方汕尾铁铺鱼粉可是用处很多的 做马鲛鱼丸、撒在一碗鳗鱼粥上 或一碗米粉上。扑鼻而来浓浓的鱼香味。个人爱好的用量是适量偏多 不喜欢的就下少一些吧。 （2）有剩下的生云吞可以冷冻起来下次再拿出来吃 加点竹升面什么的简直是人间美味了。一次性吃太多真的很腻 我就这样子越来越肥了🤧🤧

菜谱创建时间：2018-05-12 13:38:26