好吃的花卷

作者： 小肥猪唐

明天就是母亲节了，做一次花卷祝妈妈生日快乐🎉🎈。最近爱上了吃面食，一到周末就想做一顿好吃的包子馒头，感觉有点儿中面毒啦😂。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 7-8克
• 油 适量
• 盐 适量
• 水 150-200ml

好吃的花卷的做法步骤

步骤 1

（1）先将酵母放入一个小碗内，加一碗冷水稀释溶解，静放半小时，以让它充分溶在水里。 （2） 然后将面和溶解的酵母水混合，揉至面团表面光滑，放在盆内发酵1-2小时。

步骤 2

发酵好的面团成2倍大，再拿起来揉一揉，以让面更柔韧口感更好。

步骤 3

将揉好的面擀成薄片，在面上刷上油和盐，撒上葱花。

步骤 4

将面片卷起来成一个长条，然后切成小段

步骤 5

用筷子轻轻地从中间压在切好的花卷上，压倒让花卷两端翘起来。

步骤 6

蒸锅内放入足量的冷水，将压好的花卷放入蒸锅内蒸20分钟，好吃的花卷就完成啦！

步骤 7

好吃的花卷出过啦😋，一个人吃一盘哦

好吃的花卷的小贴士

1. 酵母溶解：切记勿用热水，溶解酵母的水可以适量，在和面时可以随机再增加一定的水量即可。 2. 和面：面光+盆光+手光为和面的精髓 3. 发面：我通常会在面盆里部放一点面粉垫底，以免发酵的面团粘住盆底；发面时间根据室温适量调整。 4. 花卷在进蒸锅蒸之前可以放置10分钟，让它再次发一会儿，之后口感会更软。

菜谱创建时间：2018-05-12 13:31:27