花开富贵！

作者： -你看起来很好次

mark一下 尽量出个完整版吧 （小贴士记得看）

用料

• 粉丝 1把
• 虾 10只
• 蒜蓉 整瓣
• 葱 半根
• 生抽 3勺
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 3克
• 蚝油 多半勺
• 蒸鱼豉油 多半勺

花开富贵！的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软，可先煮一下，过冷水冷却，攥干水，稍微剪几下，铺在盘底

步骤 2

虾去虾线开好背： 1、先用牙签穿进虾的第二节缝隙，轻轻不要用蛮力往外拉，把虾线挑出。 2、然后剪掉须子 虾枪（就是嘴前面尖尖的的东西）虾脚 3、头和后背有个连接处，拿剪刀沿着后背先剪一刀，随后拿刀沿着剪的地方 划开虾背 4、刀划的深入一点，但别切断，用刀背轻轻的敲虾背，是为了防止虾受热卷曲影响美观，最后把虾敲成平展的样子就OK了，摆好盘

步骤 3

蒜蓉剁碎 油适量 三四分热时（把木筷子放进油锅里，开始冒小泡泡）放进蒜蓉炒香，但别炒焦，倒入所有调料，可适量加一点点热水，稍微炒一下盛出备用

步骤 4

蒜蓉汁均匀浇在虾背上，蒸锅水开了后，上锅蒸五分钟 关火后焖一分钟（时长要控制好，不然虾容易老）

步骤 5

最后撒上葱花，干净的锅热一点油，油滚烫后泼一下。

花开富贵！的小贴士

1、料汁不要倒太多水 2、蒜蓉不要炒太焦 3、料汁的味道可以用筷子蘸一下，尝尝咸淡，在食量增加调料 4、担心虾有腥味可以提前用几勺料酒腌个十分钟，再冲洗掉正常处理就好

菜谱创建时间：2018-05-12 12:53:24