十三香小龙虾

作者： 爱做饭的于老头

用料

• 蒜 8瓣
• 姜 10片
• 大葱 半根
• 花椒 20粒
• 大料 2个
• 桂皮 1片
• 砂仁 2个
• 豆蔻 2个
• 山奈 1小块
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 1大勺
• 干辣椒 若干
• 黄酒 1大勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少许
• 十三香 两勺

十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

调料准备好，家里锅小，准备两次炒三斤。所以调料是两份的。

步骤 2

小龙虾洗干净，我放在盐水里泡了两个小时，多换几次水。洗净后用开水烫一下，然后用剪刀在虾背部纵向剪开，好入味。

步骤 3

一大勺油，三成热时加葱姜蒜，小火慢熬。直到出香味。

步骤 4

加入其他调料，加入豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

加虾翻炒三分钟后加入啤酒，大火烧开，转中火15分钟。加十三香。

步骤 6

加水淀粉，大火收汁。

菜谱创建时间：2018-05-12 00:52:20