低脂奶香菠菜意面-让宝贝爱上菠菜

作者： 关耳文

喜欢这个菜谱有4个理由： 1.挑食的弟弟吃过一次之后就爱上了菠菜，几乎连盘子都舔了一遍~ 2.用牛奶代替淡奶油菜谱更低卡，我做的一人份230kcal，维生素、钙质、蛋白质一次满足，长高不长胖，完美！ 3.菠菜代替罗勒做青酱，原料更易得~ 4.整个过程非常简单！ 5.超详细的煮意面和提升酱汁和意面口感的小贴士！ 那就开始吧~

用料

• 意大利面 1人份（我用了40g）
• 菠菜 1把
• 纯牛奶 没过菠菜一半的量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

低脂奶香菠菜意面-让宝贝爱上菠菜的做法步骤

步骤 1

首先我们来做青酱。 菠菜洗净焯水，稍微沥干。

步骤 2

菠菜（切合适小段）放入料理机倒入菠菜一半高的牛奶，打碎（不要太碎口感更好）

步骤 3

大蒜切蒜末，锅热油，小火炒香蒜末（金黄色散发蒜香味就可以啦）

步骤 4

倒入菠菜牛奶泥，小火煮至牛奶稍冒小泡。

步骤 5

做青酱同时另起一锅烧水，水开后放一大勺盐，放入意面煮熟。

步骤 6

漏勺取意面放入青酱锅内，放一点意面水快速搅拌，加盐、黑胡椒调味，加一点点橄榄油再次快速搅拌，煮至喜欢的浓稠度就大功告成啦！

低脂奶香菠菜意面-让宝贝爱上菠菜的小贴士

1.菠菜泥不用太碎口感更好！ 2.牛奶加到菠菜一半高就可以了，喜欢奶味浓多放，反之少放。 3.没有料理机之类的工具可以直接上刀！能碎就好！ 4.意面根据包装时间煮，喜欢硬一点少煮一会儿，反之多煮。 5.煮意面的水一定要多放，盐也不要吝啬，一升水一大勺盐！ 6.意面的煮熟时间要和酱汁完成同步做出来的意面最好吃！不用过冷水不用放油！一定不要放油！影响和酱汁的融合！ 7.两次！快速！搅拌是为了意面和酱汁更好乳化融合！提升口感的关键！ 8.意面水不要倒掉，放一点到酱汁里煮，再添一点橄榄油，酱汁更好吃！ 9.青酱推荐搭配细一点的面。 10.不追求低卡可以替换淡奶油和黄油~

菜谱创建时间：2018-05-11 22:32:01