脆到炸裂的烤年糕红豆玛德琳😍

作者： 爱料理的小人鱼

啊啊啊啊啊啊啊啊啊人生自创第一个下厨房菜谱！ 无意间看到一位厨友一个烤年糕的菜谱，正好前两天煮了一大锅的红豆薏米芡实，想做面包来着，但是太懒哈哈哈，所以一直放在冰箱里不知道怎么处理。 这两天特别想吃年糕，就去超市买了糯米粉，准备回家做烤年糕。 于是……无处安放的“豆馅”有了去处～ 真的炒鸡好吃！麻麻也说好吃到停不下来！刚出锅烫烫的时候最好吃 由于本人在减脂期（减脂期还吃这么多。。。emmm…就是想吃年糕啊），所以如果你瘦你美你可以换成白糖或者各种糖，我做出来的味道是淡淡椰香有点甜味，喜欢吃糖的小伙伴可以自行多加些糖，大概翻倍。 emmmmmm…… 原来我第一次这么激动！写了好多话！如果没有耐心看，就……直接来看菜谱吧！我们一起创造美味哦👇👇👇

用料

• 糯米粉 150g
• 牛奶 140g
• 椰子油 10g
• 鸡蛋 1只
• 蜂蜜 15g（可增）
• 泡打粉 2g
• 馅料:
• 红豆、薏米、芡实等等你喜欢的豆子 适量（我放了大概三分之一电饭锅的量）
• 水 豆子的三倍量
• 蜂蜜 10g（可增）

脆到炸裂的烤年糕红豆玛德琳😍的做法步骤

步骤 1

先做豆馅，豆子淘洗后放入电饭锅，加豆子的三倍水量，按下 精煮 键 （因为我做这个豆子时候很随意，所以没有提前泡豆，所以煮豆时间延长一倍，有时间可以前一天晚上泡上豆子，第二天直接煮饭键就好了），大约两小时（具体时间我也没看，佛系…） 图为做好后稍微碾压的豆子

步骤 2

趁煮豆子的时间，将 鸡蛋，牛奶。椰子油，蜂蜜混合

步骤 3

糯米粉和泡打粉混合，分次加入步骤2 成品面糊为可流动状态

步骤 4

豆子出锅前用盛饭勺或者你喜欢的任何一切工具碾压，根据个人喜好碾压不同程度成豆馅。加入蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 5

预热烤箱180℃10分钟， 倒入模具，我用的玛德琳模具，第一次倒入三分之一的面糊，送入烤箱 中层180℃50分钟（我家烤箱……真的无语，很小，温度也不准，反正就是烂了很长时间）还是要根据自己烤箱的脾气，人家别人的烤箱35分钟就好了…… ❗15分钟时加豆馅，面糊第二次倒入模具，覆盖豆馅（小心烫手，记得带手套）

步骤 6

取出，晾凉，刚出锅时候特别好吃，但是要小心，别被烫到。 椰子味道香香哒根本停不下来😊

脆到炸裂的烤年糕红豆玛德琳😍的小贴士

第一次倒入面糊不要倒太多，因为后续还要放入豆馅和二次倒入面糊，烤的过程中面糊体积会变大。

菜谱创建时间：2018-05-11 16:35:21