香辣莲藕

作者： 苏颖湘

这是闺蜜的拿手菜，因为太喜欢了，分享给大家，菜谱都是闺蜜亲手写的。

用料

• 藕 一斤
• 糖 10-15克根据自己口味
• 生抽 三勺
• 麻油 适量
• 折耳根 适量（佐料）
• 香葱 适量（佐料）
• 辣椒 本地廖氏麻辣烫辣椒面，用量根据自己的口感
• 大蒜 三瓣
• 食用油 20克（爆蒜用）

香辣莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，切片，在开水里面滚一道保持脆感，用冷水泡凉滤干，撒麻油，放适量麻辣烫辣椒面（粗细各半），油锅放油微热，放蒜末炒香（需特辣可以加小米辣圈一起炒），淋到之前撒的辣椒面上面，用小碗倒生抽，水，白糖，盐适量，调好倒入藕，加葱花折耳根一起拌匀，出盘即可！（调味品量根据藕的份量，生抽和水大概2比1）要是有时间再炸一点花生去皮拌在里面也可以。

菜谱创建时间：2018-05-11 13:48:46