海苔年糕

作者： 煮先生

或许是因为小时候的小卖部里只有一种咸味的苔条饼干，让我这个不喜甜食的人从小对海苔味就情有独钟。但海苔确实是讨人喜，散着微微的香味，附着墨墨的绿色。无论味觉还是视觉，让人都种初夏的感觉。枝头绿意渐浓，轻风拂面微凉，恬静适意。 下午三四点，即使不饿，嘴巴也会觉得寂寞。这时最好的慰藉就是既能打发寂寞又吃不太饱的点心，毕竟即使这个点吃饱了晚饭还是要吃的。不吃晚饭的人也绝少会在下午三四点寂寞。当然寂寞的队伍里也有我。 从小就有这寂寞的习惯，两三点钟，煤球炉的火还有余温，炉子上架一把夹煤球的铁夹，放一根从缸子里捞出来带着酸臭味的年糕。此时的火候煨年糕再适合不过，表层煨出焦黄的时候，内里也软透了。别人喜欢用筷子往年糕芯子里塞白糖，我却宁愿表面撒几颗盐，咸中有味淡中有香。 我妈看我这样吃年糕觉得怪异，就偶尔会给我用菜油煎年糕吃，多是撒些盐和葱花。有次撒些苔条碎，我一吃就爱上了。后来吃的多了，觉得苔条吸收了太多的油，而且在年糕表面也不均匀，就一直琢磨改良。天道酬馋，终于了这。 更多菜谱，敬请关注微信公众号：煮先生日记

用料

• 年糕
• 海苔条
• 盐
• 色拉油

海苔年糕的做法步骤

步骤 1

海苔撕成小段，放入锅中，用小火煨至酥松。（也可以用微波炉小火叮30秒）

步骤 2

加少许盐，捣成粉末。（没有工具的可放入食品袋用擀面杖碾碎）

步骤 3

不粘锅倒入少许色拉油，待油热后放入年糕，煎至两面微微焦黄。

步骤 4

煎好的年糕马上撒上海苔末。

步骤 5

香味四溢

海苔年糕的小贴士

1、步骤2中如果没有工具的可放入食品袋用擀面杖碾碎 2、年糕如果比较硬，在煎之前先蒸软。

菜谱创建时间：2018-05-11 13:36:35