网红毛巾卷｜红丝绒渐变色母亲节专享~

作者： 烘焙疯子Ella

周日就是母亲节啦，献上这款不用烤箱又颜值爆表的「红丝绒渐变毛巾卷」~祝妈妈们永远年轻美丽~~ 【敲黑板】 1、鸡蛋一定要用常温的，否则容易乳化不到位 2、没有酒的也可以不放，或者用君度和白兰地也是可以的

用料

• #千层皮
• 全蛋液 150克
• 牛奶 275克
• 细砂糖 42克
• 低筋面粉 50克
• 植物油 25克
• 红丝绒液 适量
• #夹心
• 淡奶油 200克
• 奶油奶酪 100克
• 砂糖 35克
• 香草酒（或朗姆酒） 5克

网红毛巾卷｜红丝绒渐变色母亲节专享~的做法步骤

步骤 1

全蛋液加砂糖混合均匀

步骤 2

筛入低筋面粉混匀后，倒入植物油混合均匀

步骤 3

加入40度左右的牛奶混合均匀

步骤 4

过滤后冷藏松弛1小时以上，平底锅预热，不用抹油直接摊饼，每摊一张皮，加4滴左右的红丝绒液

步骤 5

表面有这样的大泡泡之后就可以

步骤 6

制作夹心，奶油奶酪微波炉或隔水软化，淡奶油加砂糖和香草酒隔冰水打到7分发

步骤 7

将1/3的淡奶油加入软化的奶油奶酪中，用电动打蛋器打均匀，再与剩余2/3的淡奶油混匀

步骤 8

将晾凉的千层皮由下至上，颜色由浅到深排列好（光滑面朝下）

步骤 9

抹上做好的夹心奶油，将两边向内折叠，这样卷起后的毛巾卷边缘比较齐整

步骤 10

卷起后用保鲜膜包裹严实，冷藏定型（30-60分钟）

菜谱创建时间：2018-05-11 08:46:35