番茄牛腩烩饭

作者： 朵子子子朵

本想做面料，我川翻牌要吃米饭，于是拿了番茄来烩饭，意外的好吃，发现了新大陆！ 番茄炖的稀烂，酸味完全出来。放了白葡萄酒，又有一点甜口。牛肉外层紧致，口感又柔软，米饭一嚼就烂。 感谢我川歪打正着哈哈哈！

用料

• 牛腩 q克
• 西红柿 个
• 番茄酱 勺
• 黄油
• 白葡萄酒
• 罗勒

番茄牛腩烩饭的做法步骤

步骤 1

番茄切成小块。加热铸铁锅，放黄油融化。翻炒西红柿至出汁，加一勺番茄酱。倒入高汤，大火熬至闻到酸味。

步骤 2

切成小块焯水备用。热锅牛腩四周煎至微焦。倒入一小杯白葡萄酒，迅速焖上锅盖。

步骤 3

焖好的牛腩转入番茄锅中，炖煮一小时，番茄完全稀烂。放入一碗剩米饭，小火煨煮20分钟，撒上黑胡椒罗勒3分钟后起锅。

菜谱创建时间：2018-05-10 23:47:33