准备食材,鸡爪剪指甲,对半切开,洗净沥干水分。
煮制配料和鸡爪一起入锅,加冷水没过食材,烧开后转中火煮7-8分钟。
鸡爪捞出冲去浮沫,冰水中浸泡30分钟,头一天晚上自制了蒙牛冰砖,方便可以重复使用。当然这是一罐过期奶,废物利用,各种瓶瓶罐罐装水冻一晚都可以。
柠檬半个切片,剩余挤汁;香菜切段,辣椒、蒜切片;挖取百香果。
腌料中倒入冰镇好的雪碧,加酱油、盐,可以根据泡制时间的长短加减盐,甜度不够可加糖。
冰镇好的鸡爪滤干水放入料汁中,拌匀即可。封好保鲜膜放入冰箱泡制10小时以上,越久越入味哦。夏日刷剧的最佳配搭就完成啦!
酸度调整柠檬汁;雪碧的用量不会太甜,可以再加些糖或蜂蜜;用了三种辣椒,辣味的层次更丰富,亦可只用一种;泡制时间短,想快点吃的可以加些盐,好入味。