草莓奶酪布丁杯

作者： 日子不小

浓郁的草莓味道，令春天的幸福感满满的，粉色控和颜值党千万不要错过。由于过程炒鸡简单，厨房小白和企图用手作美食征服男神的妞们，也请高度注意。

用料

• 草莓 200-220克
• 奶油奶酪 120克
• 牛奶 110克
• 吉利丁片 5克
• 柠檬汁 10克
• 砂糖 40克

草莓奶酪布丁杯的做法步骤

步骤 1

草莓洗净擦干水分，切成薄薄的片，贴在玻璃容器壁上，放进冰箱冷藏备用。

步骤 2

吉利丁片用额外的水提前泡软备用。

步骤 3

取30克牛奶加热至容器壁上冒出小泡的样子，不要加热到沸腾，晾至不烫手的时候（约50度），放入吉利丁片，搅拌到融化。

步骤 4

切片后剩余的草莓切块，倒入料理机，加入15克的糖。

步骤 5

打成草莓泥，加10克柠檬汁防止氧化变色。

步骤 6

奶油奶酪需要提前拿到室温中软化1小时，软化好的奶酪加入剩余的25克砂糖、80克牛奶，用电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 7

搅拌好的奶酪糊跟草莓泥混合搅打至顺滑。

步骤 8

加入步骤2的吉利丁牛奶液。

步骤 9

取出冷藏好的玻璃杯，均匀的倒入杯中，冷藏3小时以上，取出可以随意装饰水果或者饼干。

步骤 10

完成了

草莓奶酪布丁杯的小贴士

01 草莓洗净后要将水分擦干再切片，如果玻璃容器壁比较直，不用太纠结草莓片的厚度，会很容易贴住的，但如果你选择的玻璃容器是有弧度的杯子，就要尽量将草莓切薄一点，大约每片2-3毫米比较理想，更容易贴在杯壁上。 02 大家尽量用破壁机或者料理机的低速档来搅拌草莓泥，这样产生的气泡较少，以免影响

菜谱创建时间：2018-05-10 13:30:07