雪糖山楂

作者： anne姐姐

用料

• 山楂 200克
• 水 100克
• 冰糖 100克
• 白醋 10ml

雪糖山楂的做法步骤

步骤 1

洗干净沥干沥干沥干水份……重要的事情说五次！沥干水份，去掉蒂

步骤 2

熬糖，大火搅拌不要停下来变大泡泡到小泡泡。注意如果冰糖不融化的情况水又快干了适量加点水，继续搅拌到化，变小泡泡

步骤 3

这个是快变小泡泡的时候，我这图没拍好，泡泡应该是白色的。小泡泡的时候加白醋，慢慢转小火继续搅拌均匀。

步骤 4

关火，放山楂。记得关火关火关火，快速的翻炒山楂，让糖浆都裹住山楂，继续翻炒至白霜！千万别停！

步骤 5

刚刚下去不到三十秒

步骤 6

翻炒

步骤 7

翻好一定要装盘放凉，我是凉了之后每个包了糖纸，温度一高糖霜也会融化的，所以装好罐子不吃的时候放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2018-05-10 10:14:54