酸奶慕斯

作者： 韩小惜25L

用料

• 奶油 200克
• 原味酸奶（或安慕希） 350克
• 砂糖 80克
• 吉利丁片 4片
• 慕斯底：
• 奥利奥碎 80克
• 黄油 30克

酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪小片，冰水或者凉水泡软，奥利奥碎赶碎

步骤 2

黄油隔水融化，倒入奥利奥碎中，把饼干碎和黄油充分混合

步骤 3

把混合好的饼干碎倒入模具用刮刀压紧压实在模具底部，作为饼干底，然后放进冰箱，冷藏和冷冻备用，冷冻效果更好

步骤 4

吉利丁片泡软后，捞出沥水备用

步骤 5

把淡奶油加糖打至五分，发也就是可以流动就行，也就是出现纹路会马上消失的状态，不要太硬，

步骤 6

把吉利丁液倒入酸奶中，边倒边搅，要不然可能会凝固

步骤 7

把淡奶油倒入酸奶糊后混合均匀成慕斯糊，边倒边搅

步骤 8

慕斯糊到一半到模具里加入事先切好的草莓丁

步骤 9

然后再把剩余的慕斯糊倒进去，轻轻摇晃使之平整

步骤 10

冰箱冷藏最少四个小时，天气热最好冷藏过夜，然后脱模装饰，（脱模时可借助吹风机或者热水）

酸奶慕斯的小贴士

酸奶不能用老酸奶可以用原味酸奶或者，安慕希

菜谱创建时间：2018-05-09 16:33:20