卡通馒头（二哈）

作者： 猫小咪Mia

用料

• 中筋面粉 100克
• 玉米油 2克
• 酵母 1克
• 牛奶 60克
• 糖 10克
• 竹炭粉 适量
• 蓝色色素笔 1支
• 黑色色素笔 1支

卡通馒头（二哈）的做法步骤

步骤 1

将除了竹炭粉的材料十分钟内揉成一个光滑的面团

步骤 2

分出5份28克的面团，每个28克的面团都充分排气后揉圆，加盖保鲜膜备用

步骤 3

剩余的面团中分出30克加入竹炭粉，揉成黑色

步骤 4

揉好的面团分出5份4克的小面团，每一份都排气揉圆后擀开，用一个大一点的圆形模具压出圆形，没有模具也没关系，没用模具的话取3克的重量就可以了，排气揉圆后擀成略圆一点的形状

步骤 5

将圆片沾点干粉后，轻轻对折，用剪刀剪出如图的形状，我这个图片下手重了些，剪得有点宽了，记得这个剪口不要剪太大，其实剪分开后再修一下圆角就可以了，发酵后这个口会裂得更宽一些

步骤 6

取一份已揉圆的28克白面团，上面三分之二位置刷点牛奶，将刚刚剪好的黑色面片粘贴起来，边沿位置用手轻轻压一下，帮助粘合得更自然，依次完成其余4份的操作

步骤 7

再将剩余黑色面团分出5份2克的小面团，取一份排气揉成两头尖中间胖的长条

步骤 8

中间切开

步骤 9

用手压一压，做成三角形

步骤 10

最后将一些黑色面团压出5块小小圆片，将用来做成鼻子

步骤 11

如图，头顶粘上耳朵，中间粘上圆片做成鼻子

步骤 12

再将剩余的白色面团排气擀成片，用大小两个圆形裱花嘴压出圆片，大的5片，小的10片

步骤 13

如图，小的圆片装饰成眉毛，大的圆切成两边，做成眼白

步骤 14

最后再剪出10份白色小三角形，放在耳朵上面，温水发酵至轻按可缓慢回弹的状态后，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖，出锅再用蓝色和黑色色素笔画出眼睛，二哈馒头便做好了

菜谱创建时间：2018-05-09 10:09:07