榴莲雪糕

作者： 小婉烘焙

用新鲜的榴莲做超级香😘

用料

• 榴莲肉 200克
• 牛奶 20克
• 蛋黄 2个
• 奶油 230克
• 白砂糖 25克

榴莲雪糕的做法步骤

步骤 1

把榴莲肉过筛出来200克

步骤 2

蛋黄2个加入牛奶和白砂糖

步骤 3

锅里水煮开用最小火，手持打蛋器不断搅拌，搅拌到浓稠状态，注意要一直搅拌不要让它结块这一步很重要

步骤 4

把浓稠状态的蛋黄糊过筛

步骤 5

大盘里放2个冰袋（奶油不容易打坏，这是我个人做法😊）

步骤 6

小盘装淡奶油放冰袋上打发，打发到看到花纹，6-8分发都可以，一般开始看到花纹都可以的了，会比较顺滑

步骤 7

最后把淡奶油与蛋黄糊分2-3次混合均匀，再放入榴莲肉混合均匀，分开装入容器里盖好保鲜膜，冷冻4小时后就可以吃了😍

榴莲雪糕的小贴士

在冷冻室拿出来10分钟回温一下再吃，如果开始融化可以再放入冰箱冷冻一下不影响口感😊 亲们做了成品记得交功课哦😊

菜谱创建时间：2018-05-08 17:47:41