将芝士用叉子或者直接用搅拌机搅成小块
将鸡蛋、面粉、糖、香草精加入1里混合均匀
用手将面糊搓成圆球,压扁,保留一定厚度,沾一圈面粉
锅里倒入少许油,油开后,放入奶渣饼,中小火煎至定型,两面金黄。出锅撒上喜欢的口味酱。
1.俄式奶渣即tvorog,有的地方叫Farmer’s cheese,如果不好买可以用同等重量的乳清干酪或者茅屋芝士代替。 2.喜欢吃绵密口感的建议用搅拌机将面糊打匀,如果喜欢有些嚼口的直接用叉子碾碎就好,保留一定芝士颗粒。 3.油一定要开,热锅热油,否则会粘锅。每面煎2-3分钟,不用着急翻面。 4.根据个人口味搭配抹酱,个人喜欢搭配蔓越莓干,因为家里没有新鲜莓子😂。而且稍酸的莓子干会更突出浓郁奶香。煎好的口感是外脆里嫩,超级让人回味。