豌豆黄

作者： 爱烹饪丽霞

老北京风俗：农历三月三要吃豌豆黄。庙会上小贩们一声“嗳～这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！”好像是给人们报出了春讯，送来了暖意。来一块豌豆黄，品味老北京的韵味！

用料

• 脱皮豌豆 500克
• 白糖 30克
• 水 适量克
• 红枣 20颗

豌豆黄的做法步骤

步骤 1

首先把豌豆拣一下，以免小石子。 然后洗净，用冷水浸泡一晚。

步骤 2

将泡好的豌豆加水放锅里煮，水加至刚淹过豆子一厘米为宜。（煮开后会有浮沫，需要撇出来）

步骤 3

豌豆煮至开花后，捞出到搅拌机里加入白糖，搅拌成糊状，倒入容器中。

步骤 4

放入煮好的红枣（葡萄干也不错，或者柿饼），用筷子搅拌均匀。

步骤 5

好啦😄～待自然冷却到不烫手时，放入冰箱冷藏三～四个小时。

步骤 6

🕙哇！像果冻布丁一样的豌豆黄呈现在你的眼前！

步骤 7

你还忍得住吗？😄快切成你喜欢的形状，再来个漂亮的摆盘，然后与亲友共享甜甜糯糯、入口即化的美味吧！对了，做好准备～接受大家疯狂的赞美吧！🌹

菜谱创建时间：2018-05-07 22:04:12