鸡蛋酱拌面～零失败版

作者： 四海八荒女票小厨

炒制的鸡蛋酱配上黄瓜丝的清香爽口；再加上一根火腿，一个字香！香！香！ 尤其深夜或下班回家很饿的时候，15分钟完成一碗面，方便又好吃不二之选 本人上传做法简单好吃，调料好掌握，避免口味差异大；想吃到最传统的鸡蛋酱拌面，就来试试吧

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 1茶匙
• 葱 一段
• 黄豆酱 3勺
• 手擀面/挂面 1-2人份
• 黄瓜 一根
• 火腿 一根

鸡蛋酱拌面～零失败版的做法步骤

步骤 1

材料准备好，鸡蛋打到碗里顺时针搅开；火腿切段，葱花切段；如果不想吃火腿肠可以不放

步骤 2

锅倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子不断搅拌

步骤 3

鸡蛋炒成这个样子就可以盛出装碗备用

步骤 4

另起锅倒油烧开，放入葱花，和豆瓣酱爆香

步骤 5

再放入鸡蛋翻炒，不断翻炒过程就会出香味了，这时候放一点白糖，可以起到提鲜的作用，加小半碗水出汤让蛋更滑汁多；在翻炒2分钟就可盛出

步骤 6

起锅加水，水开下入面条，手擀面需要煮4-5分钟，不断搅拌以免粘锅，如果是挂面3-4分钟即可，煮好后过凉水1-2次，想吃凉些的就过过水几次，放入碗中

步骤 7

火腿肠也一样，倒入油煎熟，这就是最后成品啦，做好的酱料放到面里，拌起来！！！保证你停不下来

鸡蛋酱拌面～零失败版的小贴士

喜欢吃嫩一点的鸡蛋酱的炒鸡蛋酱的时间可以缩短，喜欢吃焦香一点的可以适度延长1分钟； 吃不了的放在冷藏里可以冷藏7天， 也可一次性多做出来一些，想吃的时候随时拿出拌面，直接吃都很好哦

菜谱创建时间：2018-05-07 20:32:53