网红数字蛋糕

作者： 曾小姐的厨房日记

用料

• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 抹茶粉 10克
• 白糖 50克
• 热开水 70克
• 香草精 数滴
• 奶油 适量
• 水果 适量

网红数字蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄跟蛋清分离

步骤 2

将抹茶粉分三次倒入热开水中，不断搅拌使其充分溶解

步骤 3

往蛋黄中依次倒入玉米油、溶解的抹茶溶液，搅拌均匀

步骤 4

将低筋面粉过筛，分两次加入蛋黄液中

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

往蛋清中加入数滴香草精，可以除去鸡蛋的腥味

步骤 7

电动打蛋器先低速搅拌，加入白糖后，速度调为中速，分三次加入白糖

步骤 8

打到提起打蛋器，蛋清呈尖角状态即可

步骤 9

将分三次加入蛋黄液中，采用翻拌方式使其均匀混合，切记不要太用力，以免蛋清消泡

步骤 10

烤盘铺油纸，倒入蛋糕液🍰，轻轻振动使表面气泡消失

步骤 11

烤箱要提前预热，预热结束将烤箱上下管都调到180℃，时间设置18分钟

步骤 12

烤好的蛋糕，轻轻震几下，倒放放凉，用数字模型切出想要的数字，数字蛋糕是两层，一般要烤两盘蛋糕

步骤 13

中速打发淡奶油，（淡奶油要提前放冰箱冷藏，这样易于打发）

步骤 14

将打好的淡奶油装入裱花袋中，采用圆形裱花嘴

步骤 15

就像这样

步骤 16

最后一步就是自我发挥，摆上各种水果就好啦

步骤 17

最后一步就是包装啦，好看吧

菜谱创建时间：2018-05-07 19:27:57