素三色

作者： 刘长歌

土豆和胡萝卜和灯笼椒，正好是三种颜色，味道眼神搭配起来还可以，适合素食者。

用料

• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 灯笼椒 一个
• 红油豆瓣酱 一汤匙
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量

素三色的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，土豆去皮切小块，灯笼椒切小块。洗净备用。 胡萝卜先用滚水煮5~10分钟。捞起备用。

步骤 2

锅内放油，油热倒入土豆和胡萝卜。翻炒几分钟。

步骤 3

加少量水闷一下，水快干时加入灯笼椒。

步骤 4

拌一拌

步骤 5

加入豆瓣酱，酱油，盐(口味淡的可以只加酱油或者盐)，翻炒上色。

步骤 6

出锅，美味的素三鲜出炉。

素三色的小贴士

如果切块胡萝卜一定要先闷一下，不然不容易熟。可以尝试一下切丁，应该易熟一点，还可以拌饭。

菜谱创建时间：2018-05-07 18:48:07