甜美浪漫的鲜花蛋糕

作者： Summer的后花园

家人的生日蛋糕是每年的必交功课，今年基于偷懒的想法，选做鲜花蛋糕，相对比较简单，主要是考虑色彩的搭配。因为是送给老公，所以选用了蓝色+白色为主色系。正好前几日看到火烧云抹面蛋糕的图片，甚是美貌！无奈手残，不能强求把蛋糕抹的跟蜡像一样，能保证蛋糕形状，不漏胚，有几分形似就很OK了！ 戚风蛋糕做蛋糕胚；普通动物淡奶油打发抹面（我用的是铁塔），夹馅的和抹面的分开打发，抹面的奶油比夹馅奶油要软一些；鲜花在做了清洗、晾干等清理程序后将花枝的末端裹锡纸后插进蛋糕里。

用料

• 8寸戚风蛋糕 1个
• 淡奶油 600g
• 细砂糖 60g
• 色素 适量
• 新鲜水果 适量
• 鲜花 若干
• 其他装饰（蛋白糖，马卡龙，珍珠糖等） 适量

甜美浪漫的鲜花蛋糕的做法步骤

步骤 1

将戚风蛋糕胚分成3片。

步骤 2

350g奶油加糖35g打发至夹馅状态，不流动后再大力转动打蛋器几圈，出现明显纹路后停止（比抹面的稍硬）

步骤 3

抹部分奶油至蛋糕片上，摆放水果，抹奶油等步骤重复。

步骤 4

再打250g奶油加糖25g，比之前的夹馅奶油要软，抹完一个戚风蛋糕的面，表面要光滑。

步骤 5

用牙签挑少许色素，加入奶油中，调出喜欢的颜色，在抹好的蛋糕胚子的侧面和顶面横着铺平一圈蓝色奶油，用抹刀保持一个弧度，沿着侧面一刀一刀地抹开，中间不需要擦刀。

步骤 6

把洗净后的鲜花剪枝插在蛋糕上，关键是配色。。

步骤 7

按自己喜好和风格搭配水果和其他装饰，比如蛋白糖，马卡龙，珍珠糖等。

步骤 8

完成！

步骤 9

定妆照！

菜谱创建时间：2018-05-07 14:12:57