小南瓜炒牛肉丁

作者： 甩饼茶茶

正是小南瓜上市的季节，吃腻了清炒，换换口味。牛肉用的牛霖，比较适合爆炒。

用料

• 小南瓜 半个
• 牛霖肉 100g
• 红尖椒 3只
• 生姜 1小块
• 腌料
• 料酒 一汤勺
• 酱油 一汤勺
• 胡椒粉 半小勺
• 油 一小勺

小南瓜炒牛肉丁的做法步骤

步骤 1

食材如图，小南瓜就是刚长出来的嫩南瓜，味道和西葫芦有点像。

步骤 2

牛肉切小丁，和腌料一起拌匀腌制一小时。

步骤 3

小南瓜斜刀切丝，辣椒切圈，生姜切丝。

步骤 4

锅烧热，加入1/3cup的油，放姜丝，倒入牛肉丁中火滑开炒熟，然后调大火，加入小南瓜和辣椒翻炒。炒至小南瓜变软后，加小半勺的盐，再翻炒两下就可以出锅了。

小南瓜炒牛肉丁的小贴士

小勺就是平常挑调味料用的勺子。

菜谱创建时间：2018-05-07 12:44:02