烤海鱼（烤箱版）

作者： 海澜海

周末突然想烧烤摊的味道，冰箱里还有条舌头🐟，那就换个吃鱼的方法，用烤箱烤着吃。 烤完鱼拍了张照片发下厨房，小青蛙同学说下周也要吃，让我写菜谱，她要在家做，虽然做法对于专业人士看会认为水平太低😂😂😂但考虑到要督促小青蛙同学把闲置的烤箱用起来，我就写写吧🤣🤣🤣

用料

• 海鱼1条
• 盐，生抽，料酒，糖
• 葱姜蒜
• 五香粉，孜然粉，辣椒粉
• 油

烤海鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鱼刮鳞，去鳃，洗净，为了更好入味，在鱼身上划几刀。

步骤 2

将盐，料酒，生抽均匀得抹在鱼身上，腌大约二十分钟。

步骤 3

根据口味撒上五香粉，孜然粉和辣椒粉，再在鱼身上刷层油。

步骤 4

葱切丝，姜和蒜切片，铺在鱼身上。

步骤 5

把鱼放烤盘，用锡纸包好，烤箱160，烤大约10分钟。

步骤 6

将烤盘取出，把锡纸打开，会发现里面出了不少汁，直接敞开锡纸再放入烤箱，将烤箱温度调高20度，再烤大约5分钟。

步骤 7

再把烤盘取出，鱼身上再刷遍油，重新再烤5分钟，取出开吃。

烤海鱼（烤箱版）的小贴士

烤鱼的时间和温度根据鱼的大小，厚薄灵活掌握，我这次烤的舌头鱼，大约1斤2两重。我所说的烤箱温度和烤制时间供参考。 步骤6把锡纸敞开，调高烤箱温度再烤鱼，是为了收汁。 步骤7刷油再烤是为了鱼皮口感脆些。

菜谱创建时间：2018-05-07 10:18:12