Tomato Burrata 番茄芝士沙拉

作者： 幸福的小纳

Burrata是意大利的一种奶酪，外层是固体的Mozzarella莫扎里拉，内层混合了流质的Stracciatella & Cream。搭配番茄很像传统的Caprese salad但是吃起来更富有层次。 好朋友Yiming & Yiyi要毕业了，想想有些伤感。相约一起去意大利餐厅吃饭，Yiming点的这道用Burrata做的开胃菜让我念念不忘。西餐的好处就是容易复刻，没过几天就去超市买来原材料自己做。搭配普通的白味欧式面包，Yum-yum

用料

• Burrata （没有的话Mozzarella也可以）
• 番茄
• 彩椒
• 青酱（可以自制）
• 新鲜罗勒叶 1 cup
• 大蒜 1瓣
• 松子 1/8 cup
• 橄榄油 1/6 cup
• 盐 一撮
• 黑胡椒碎 一撮

Tomato Burrata 番茄芝士沙拉的做法步骤

步骤 1

超市里买的Burrata，没有的话Mozzarella也不错

步骤 2

青酱大概可以买，自己做也很容易：罗勒+蒜+松子打碎成末，调入一小撮盐，再加入橄榄油混合均匀即可。 其实可以混入黑胡椒碎，但是想着后加也行，就没有加。毕竟加了以后再想去掉可就不行咯～ 做得多可以省下的冻起来慢慢用。

步骤 3

彩椒制作成roasted pepper，或者烤箱烤软（200C/400F 烤20分钟翻面再烤20分钟，可适当延长时间），或者平底锅加橄榄油煎软（缺点就是胖胖😳，但我偷懒还是这么干了）。

步骤 4

番茄+Burrata+青酱 或者彩椒+Burrata+青酱，撒上点儿胡椒碎，哒哒～ 味道复合在一起超级美味，和欧式面包也特别搭～ 之前买了粉胡椒，心血来潮就撒了粉胡椒碎，很好看❤️

Tomato Burrata 番茄芝士沙拉的小贴士

彩椒不要烤过头失去水分，别的似乎没啥需要注意的啦～西餐总是这么简单 •࿀•

菜谱创建时间：2018-05-07 06:52:27