三文鱼鱼籽盖饭

作者： yinyin_zhou

之前在火头山？山头火？吃拉面的时候吃过这个饭就念念不忘。今天决定要自己做给家里人吃。这个菜单是三人份。

用料

• 鱼籽 0.3 磅
• 三文鱼 1.5 磅
• 饭 3碗
• 葱 3根
• 盐 适量

三文鱼鱼籽盖饭的做法步骤

步骤 1

首先就是去日本超市把鱼籽买好。 三文鱼在中国的超市买会比较便宜，毕竟是做熟的，不需要sashimi级别的。

步骤 2

三文鱼洗好擦干的同时加热平底不粘锅

步骤 3

把三文鱼放入锅中，撒适量的盐，调中火慢煎至金黄色后翻面。翻面后盖上盖子。过三分钟后翻面继续盖上锅盖煎。因为鱼油很多会飞溅出来，所以最好锅盖盖好，同时鱼也会吃起来不那么干。

步骤 4

鱼煎至扒开的时候全变色了就可以装到盘子中了。装起来后将其捣烂变鱼茸备用。

步骤 5

饭最好是热的，会比较好吃。饭装在碗底，铺上一大层三文鱼。然后铺上葱花以及鱼籽就可以开吃了。

三文鱼鱼籽盖饭的小贴士

煎鱼开中火 葱是这个饭的灵魂

菜谱创建时间：2018-05-07 01:24:48