水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱

作者： 胖球闪电猴

早晨这种争分夺秒的黄金时间可是一分钟都不能浪费的~ 做早餐既想简单快手，又想吃得丰富美味，不如来试试这道水果燕麦脆吧！烤得脆脆的燕麦和坚果表层裹上了健康的椰子油和蜂蜜，吃起来满足又超有饱腹感，还可以根据个人喜好添加不同的水果，补充人体需要的营养，可以说是早餐优选啦~ 为了更加省时高效，节约早晨的宝贵时间，这次用了分开烤燕麦脆再混合水果的办法，先把燕麦部分大面积铺平来烤，受热更均匀，因为薄和不与水果的水份接触，更容易烤至香脆，缩短了整体烤制时间。烤燕麦的时候再来切洗水果准备水果层的部分，也不需要一开始就全部准备完毕再开烤，如此便充分利用了这个时间差啦。做这个的时候可以选用稍大一点的容器来烤，保持燕麦脆和水果层都薄薄的铺满一层就最好了，如果烤碗比较小，铺得稍厚一些的话则需要酌情延长烤制时间。 烤好的燕麦脆趁热淋上凉凉的酸奶一同食用，一冷一热的口感对比我很喜欢，同理挖一勺冰淇淋球搭配起来吃也是很爽哒，赶紧来试试看吧～

用料

• 坚果碎 40g
• 椰子油 30g
• 黑糖粉 20g
• #燕麦脆材料
• 燕麦 100g
• 蜂蜜 25g
• 肉桂粉 1g
• 海盐 1小撮
• #水果层材料
• 草莓 150g
• 蓝莓 100g
• 枫糖浆 10g
• 柠檬汁 1tsp
• 朗姆酒 1tbp
• 香草精 2滴
• #可搭配食材
• 酸奶（或冰淇淋球） 适量
• 新鲜水果切块 适量

水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱的做法步骤

步骤 1

烤箱设置上下火180度，开始预热。混合燕麦脆所有材料，用手抓均匀，然后将混合好的燕麦脆平铺薄薄一层在大烤盘内。

步骤 2

烤箱预热好后，调整烤制时间到25分钟，温度保持180度上下火不变，将铺好的燕麦脆放入烤箱中层，烤13分钟左右。

步骤 3

烤燕麦脆的时候来准备水果层：水果洗净擦干水分，草莓可以切块。将所有水果层所需材料一起混合抓匀，同样是平铺薄薄一层在烤碗内。

步骤 4

按下烤箱的暂停键，取出烤了一半的燕麦脆，用小刮刀混合后，铺在步骤3的水果层表面，压紧实，放回烤箱中层恢复烤制，继续烤12-15分钟。

步骤 5

取出烤好的水果燕麦脆，可以趁热吃也可以稍微放凉再吃，用勺子挖出一部分放在小盘子内，淋上酸奶，搭配新鲜水果即可。也可以挖一球冰淇淋代替酸奶~ 也很棒！ 这次用到的烤箱是海氏的C40型号，烤箱颜色很粉嫩，预热很快，烤色也非常均匀，燕麦脆上色很漂亮。时间转扭上的暂停键用起来很省事，很适合烤制这种中途需要取出的食物，也不用重新设定时间，放进去以后再按一下恢复烤制就可以了，非常方便~

水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱的小贴士

1. 这里用到的燕麦不是切碎的即食燕麦片，也不是特别薄一片的大燕麦，是如图略有一点厚度的燕麦，可以用来烤granola那种，不建议用即食燕麦类的其他品种替代。 2. 水果可以按照季节和个人喜好替换，十分推荐用蓝莓，烤到爆浆后不管是视觉效果还是口感都很赞。我这里用的是蓝莓和草莓，换成树莓黑莓之类的浆果也是OK的，也可以换成香蕉黄桃芒果杏等等偏软质的水果，不建议用太硬的水果比如梨或者番石榴，烤完的效果不会像软质水果那么好。糖的用量可以根据水果的酸甜度及个人喜好调整。 3. 椰子油的份量会影响燕麦脆的口感，如果减少分量的话会比较韧一点，不会那么脆，同理如果希望燕麦脆的部分更加脆一点可以酌情增加5g左右。没有椰子油的话可以试试黄油替代，但不建议用其他有味道的油。

菜谱创建时间：2018-05-07 01:17:28