苦荞馒头

作者： 迷迭香echo

杂粮馒头第三弹～

用料

• 中筋面粉 82克
• 苦荞面粉 28克
• 温水 55克
• 酵母 1.4克

苦荞馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开

步骤 2

普通面粉和荞麦粉混合均匀

步骤 3

加融化好的酵母水 边加水边用筷子搅拌至雪花状

步骤 4

揉面十分钟至面团光滑有弹性

步骤 5

醒面五到十分钟 再等分为四分 每个剂子重约41克 整形

步骤 6

锅中加温水 蒸格放馒头生胚静置20分钟

步骤 7

当生胚明显变大变轻 开火蒸制 上汽后蒸8分钟关火即可

菜谱创建时间：2018-05-06 19:08:50