糖醋排骨

作者： AAAA-12

本来我是最讨厌吃排骨的，但是糖醋排骨是我唯一喜欢的做法。现在和男票同居，慢慢的学着做菜给他吃，厨房小白都能做的很好吃哦！图片我改天再补吧，今天先发文字版～

用料

• 肋排 500克
• 冰糖 3勺
• 白芝麻 5克
• 姜 5克
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 醋 4勺
• 花椒 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

黄金比例糖醋汁：1勺料酒 2勺老抽酱油 3勺冰糖 4勺醋（冰糖我是单独来炒糖色了，不需要重复加）

步骤 2

排骨焯水捞出备用

步骤 3

小火炒香姜末和花椒，再放入3勺冰糖炒出糖色，一定要小火慢慢炒至融化（我这里用的是大块的所以就2块，小冰糖就是3勺）

步骤 4

加入焯水后的排骨，让每一块排骨都上色

步骤 5

加入糖醋汁和刚刚没过排骨的开水，一定要是开水哦！煮开后转小火煮25分钟左右，尝一下味道如果觉得差盐味就可以稍微加点盐 然后开大火收汁～

步骤 6

洒上白芝麻就可以开吃啦～

菜谱创建时间：2018-05-06 18:57:26