家乡味儿之豆角拨烂子

作者： 流年带不走夏伤2012

家乡拨烂子，除了土豆的，最常吃的就是豆角做的了，做起来较土豆更简单，吃起来更爽口，把它推荐给厨房的兄弟姐妹们，美食当然要分享喽😋

用料

• 豆角 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 油 适量
• 葱花 适量
• 花椒 适量
• 火腿 一根

家乡味儿之豆角拨烂子的做法步骤

步骤 1

豆角去丝洗净

步骤 2

切成小丁

步骤 3

洒入适量盐和十三香拌匀

步骤 4

加入适量面粉拌匀

步骤 5

笼屉上垫好笼布，将拌好面和调料的豆角均匀铺好，开火蒸一刻钟

步骤 6

蒸熟后盛入盆中搅开晾凉

步骤 7

火腿肠切丁，切葱花蒜瓣儿备用

步骤 8

另起炒锅热油，炝花椒，辣椒，葱蒜，火腿丁入锅翻炒片刻，最后将蒸好的拨烂子入锅翻炒至焦黄喷香即可出锅。

家乡味儿之豆角拨烂子的小贴士

往豆角里拌面粉时要慢慢加粉，拌到无干粉即可。炒的时候油要多放点，炒出来才好吃。

菜谱创建时间：2018-05-06 13:50:19