酱烧牛肉

作者： 樂朵

做菜动力源于吃，没错，家里有个爱吃肉的胖子，曾深陷肉类无法自拔也是这样长到两百多斤的胖子，不过经过几个月努力终于瘦到一百六了，但在吃方面还是要注意尽量选择热量低，蛋白质高的食物来补充能量，一盘红烧牛肉就成就一个瘦子😂

用料

• 牛肉 1000克
• 胡萝卜 1根
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5-6个
• 香叶 1片
• 草果 1个
• 葱，姜，蒜 适量
• 酱油 3勺
• 蚝油 适量
• 料酒 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量

酱烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉解冻，这里直接水煮开就捞出来切

步骤 2

准备葱姜蒜，辣椒，桂皮，草果，香叶

步骤 3

热锅炒香它们，包括辣椒，桂皮，草果，香叶一起炒香了然后倒入牛肉

步骤 4

牛肉上色后加上盐，料酒，酱油，蚝油炒匀

步骤 5

从炒锅里倒入高压锅加入少许得水（刚好满牛肉就可以，因为一般外头买的牛肉都有注水，煮的过程会牛肉会缩水） 重点来了，高压锅响了后五分钟关火倒入胡萝卜再盖上五分钟，这里一定要计时不然要么肉烂掉或者焦掉了

步骤 6

最后加入少许白糖会让口感更加丰富

酱烧牛肉的小贴士

这里一定要注意高压锅煮的时间，一定要计时

菜谱创建时间：2018-05-06 13:34:26