简易好吃小龙虾

作者： 大柚小厨

看朋友圈朋友晒的小龙虾美食，自己就忍不住手来试试。 试过很多菜谱，这个我改良过的，简单好学，基本不会做菜的都可以学会。 在外面餐馆一顿小龙虾198一份，对于贫民窟女孩来说，吃的心老疼了。 自己做的不亚于外面餐馆的，也是得到朋友一致好评。哈哈哈哈…

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 5片
• 大蒜 6瓣
• 草果 1个
• 香叶 3片
• 八角 1整颗
• 花椒 一勺
• 洋葱 1个
• 陈皮 2瓣
• 桂皮 1小瓣
• 小米椒 6个
• 海天黄豆酱 3勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量

简易好吃小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗一下，在小龙虾底部中间那片直接扯下来就可以拉出虾线，然后剪掉虾脑袋。 蒜拍一下（比较出味） 买新鲜的小米椒炒出来的味道比较鲜，切段。 洋葱切像手指大小就好。

步骤 2

锅里放平常炒菜的油三倍以上，油不怕多，大火，油开始冒烟就下小龙虾，炸一下，等小龙虾变红了捞起来。多余的油留锅里。

步骤 3

就着上次的油（如果很少可以加油进去） 放去蒜，姜片，洋葱，草果，八角，桂皮，香叶，陈皮，花椒（就是备的那些配料）炒出香味放后小龙虾。 翻炒后放一勺生抽，一勺白糖，放三勺海天黄豆酱。

步骤 4

翻炒一分钟后加水（水不要太多），加适量的盐，盖锅盖大火煮上5分钟。 途中可以翻一下。 开盖看一下水多不多，水不用留太多，大火收汁。 大概剩一碗汁可以沾一下就好了。

步骤 5

卖相不咋地，不过真的很好吃。想要好看一点可以在最后起锅前方一些香葱翻一下就好了。

简易好吃小龙虾的小贴士

海天黄豆酱真是上天派下来的天使，煮什么都好吃。很多人说放什么十三香，其实黄豆酱在制作中就有放各种配料，所以用黄豆酱可以省去不少料 小龙虾要买鲜活的，死的虾会很腥臭的。

菜谱创建时间：2018-05-05 22:26:41