冻柠檬芝士蛋糕

作者： 爸爸的面包

用料

• 奶油奶酪 250克
• 酸奶 100克
• 奶油 150克
• 柠檬汁 20克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁片 10克
• 芒果块 适量
• 裱花用奶油 100克
• 葡萄味果珍 10克

冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温或隔水软化，加入砂糖打发至起细密纹路

步骤 2

吉列丁片放入不锈钢盆中泡水软化后加入奶油，锅中放水烧热，将盆放入隔热水搅拌至吉利丁片完全溶解与奶油混合均匀

步骤 3

加入酸奶，混合均匀

步骤 4

将奶油，酸奶混合液分三次加入奶油奶酪中，每次用打蛋器搅拌均匀

步骤 5

将混合液倒入垫了戚风蛋糕（也可不垫）的六寸活底模中，倒1/2然后放入芒果块，再倒剩下的。桌上铺上毛巾，轻振模具排出气泡。冰箱冷藏12小时脱模，冷藏一般要12小时左右，才能脱模处才能光滑如镜

步骤 6

用果珍打发淡奶油，色彩有了，还有一种酸甜的味道。裱花。

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2018-05-05 16:47:21