土豆泥炸蛋烧

作者： 梨花漫天

闺蜜喜欢吃小吃炸蛋烧，外面做的是用面粉做的，吃货姐感觉用土豆泥做应该更好吃，于是做了一次，非常成功，自己做的比外面买的料足，顺滑的土豆泥鲜香的味道饱满的口感吃了就会上瘾

用料

• 大土豆1个
• 香肠适量
• 豌豆适量
• 金针菇适量
• 玉米粒适量
• 虾仁适量
• 豆油250克
• 黑胡椒粉0.5克
• 盐1克
• 玉米淀粉15克
• 面粉50克
• 蕃茄酱适量
• 沙拉酱适量
• 肉松适量

土豆泥炸蛋烧的做法步骤

步骤 1

土豆切小块，上锅蒸熟 蒸土豆的时候将虾仁去沙线、切成小丁，香肠切丁，金针菇切小段

步骤 2

蒸熟的土豆捣碎加入盐、黑胡椒、鸡蛋液、淀粉拌均匀

步骤 3

将1中原料加入2中，拌匀，团成四个土豆泥丸

步骤 4

表面蘸上干面粉

步骤 5

锅中倒入250毫升豆油，大火烧至微微冒烟下土豆泥丸，小火炸至金黄捞出

步骤 6

沙拉酱、蕃茄酱分别装入两个裱花，挤在炸好的炸蛋烧上，撒上肉松

步骤 7

最后一步，当然是吃！看看里面的状态是不是非常能勾馋虫呢

土豆泥炸蛋烧的小贴士

1、土豆泥中加入的各种食材你可以创造性的随意加，例如口蘑、鱿鱼、蟹足棒、西兰花等，只要不是多汁的就可以，如果就想加汁多的食材先煮一下或者适量加鸡蛋和淀粉，加入的食材总量不可以超过土豆泥的一半 2、鸡蛋液和淀粉必不可少，少了会散 3、蘸干面粉那步不可以省，否则炸蛋烧里面会浸油

菜谱创建时间：2018-05-04 13:35:27